1С Предприятие 8. Ресторан. Фронт-офис. Электронная поставка

Назначение решения

Продукт разработан для автоматизации предприятий общественного питания, работающих по традиционной модели обслуживания гостей с официантами и возможностью оформления предварительных бронирований столов.

Решение подходит для независимых и сетевых заведений любого формата: ресторанов, кафе, баров, столовых, подразделений питания гостиниц и развлекательных центров, а также других точек общепита.

Основой конфигурации является платформа «1С:Розница», расширенная функционалом, ориентированным на потребности ресторанного бизнеса.

Отраслевые особенности

Работа без бэк-офиса

В базовом сценарии функционирования достаточно внести меню, настроить цены и можно сразу приступать к регистрации продаж.

Два типа интерфейсов

Система поддерживает два режима отображения: стандартный интерфейс для учета и настройки параметров, а также специализированный интерфейс для POS-терминалов с сенсорным управлением.

Авторизация сотрудников возможна через виртуальную клавиатуру, магнитные карты или сканеры штрих-кодов.

Стартовый экран и элементы интерфейса могут быть адаптированы под особенности конкретного заведения: изменяются названия пунктов меню, иконки, расположение элементов. Также допускается персональная настройка интерфейса под каждого сотрудника — от размера кнопок до количества колонок и строк.

Для экранов с разными диагоналями и разрешениями доступно гибкое управление отображением структуры меню.

Работа с меню и модификаторами

Система поддерживает неограниченное количество видов меню с автоматическим или ручным выбором при оформлении заказа. Доступность меню можно регулировать по датам, времени суток и дням недели.

Одно и то же блюдо может иметь различные цены в зависимости от выбранного меню.
Механизм модификаторов позволяет предлагать варианты подачи блюда: от дополнительных ингредиентов до технологических указаний для кухни. Модификаторы можно объединять в группы и настраивать ограничения по количеству.

На основе модификаторов реализована работа с комплексными обедами: например, при выборе «Бизнес-ланч» клиент выбирает модификаторы — блюда из категории салатов, среди которых обязательно должен быть выбран хотя бы один.

Встроенная доставка и интеграция с сервисами

Система включает полноценный модуль доставки, охватывающий весь цикл обработки заказа: прием, приготовление, сборка и доставка клиенту.

Поддерживается интеграция с Яндекс.Еда и Delivery Club: автоматическая передача меню, прием заказов с учетом примененных акций, выполнение заказов через собственную курьерскую службу или через сервисы-агрегаторы.

Управление программами лояльности

Система позволяет настраивать различные виды скидок и акций: ручные скидки, бонусные и дисконтные карты, автоматические схемы снижения цены по условиям (дата, время, сумма чека, отдельные позиции, акционные наборы и т. д.).

Поддерживается множество вариантов оплаты: наличные, банковские карты, подарочные сертификаты, депозиты, талоны, питание сотрудников и представительские расходы. В одном заказе можно использовать неограниченное количество способов оплаты.

Складской и производственный учет

Доступны два режима учета:

1. Упрощенный — без бэк-офиса, на базе механизма сборки наборов в конфигурации «1С:Розница».
2. Расширенный — при подключении решений «1С:Общепит» или «1С:Управление предприятием общепита», включающий технологические карты, расчет себестоимости и специализированные отраслевые отчеты.

Рабочие места персонала

Мобильное приложение официанта

Android-приложение упрощает обслуживание: официант принимает заказ прямо у столика, отправляет его на кухню, получает уведомления о готовности и видит актуальный стоп-лист.

Рабочее место метрдотеля

Позволяет создавать схему зала, управлять столиками, вести учет депозитов и данных клиентов.

Рабочее место кассира

Обеспечивает удобное проведение расчетов по заказам, поступающим от официантов.

Рабочее место повара

Поддерживается печать заказов на кухонных принтерах и работа через дисплей повара с возможностью контроля очередности и изменения статусов блюд.

АРМ Управления доставкой

Модуль фиксирует весь процесс выполнения заказа — от звонка клиента до передачи курьеру.

Менеджер вводит данные о клиенте и заказе, после чего система отслеживает этапы выполнения: приготовление, сборка и доставка.

Поддерживается работа call-центра при сетевом формате ресторана: централизованный прием заказов, интеграция с агрегаторами и внешними сайтами через API, получение информации от телефонии через решение «1С-Рарус: Интеграция с телефонией».

Мобильное приложение курьера

Приложение «Мобильный курьер» автоматизирует распределение заказов, отображение маршрута и отслеживание местоположения курьеров.
Система также позволяет отправлять SMS-уведомления клиентам и сотрудникам.

Отчеты по доставке

Доступны отчеты по:
доставкам по блюдам, по зонам, по времени, по курьерам, по клиентам, по источникам заказов, по оплатам и причинам отмен.

Подключение оборудования и интеграции

Система совместима с широким спектром торгового оборудования, подключаемого через библиотеку «1С:БПО».

Поддерживается работа с ЕГАИС, включая учет вскрытия тары, и с системой маркировки «Честный знак» — включая режим офлайн-маркировки и учет разливного пива. Реализованы специализированные рабочие места для учета крепкого алкоголя и управления кранами пивного оборудования.

Безналичные чаевые и СБП

Поддерживаются сервисы безналичных чаевых: CloudTips, Delivery Club Tips, СберЧаевые, Нетмонет, ЧаЧаЧай, Яндекс Чаевые, 2tip и другие.
Реализована оплата через СБП по QR-коду.

Интеграция с «1С:Отель» и киосками самообслуживания

Гость может относить расходы ресторана на номер, а скидки и тарифы автоматически синхронизируются с системой «1С:Отель».

Поддерживается взаимодействие с киосками самообслуживания «1С-Рарус:Терминал самообслуживания».

Работа по схеме «карта на входе»

Система поддерживает депозитные и бонусные сервера, работу корпоративного питания, дотации, учет специальных рационов.
Открытый интерфейс обмена позволяет подключать внешние системы — приложения для бронирования столиков, сайты доставки, системы лояльности и т. д.

Комплексная автоматизация фронт- и бэк-офиса

В связке с решениями «1С:Общепит» или «1С:Управление предприятием общепита» создается единая цифровая среда для управления всеми бизнес-процессами предприятия питания — от закупок и производства до продаж, доставки и лояльности.