1С:Предприятие 8. Фастфуд. Фронт-офис. Электронная поставка

Решение для автоматизации предприятий быстрого обслуживания

Это решение создано специально для предприятий общественного питания формата fast service — там, где нет официантов, а скорость, стабильность и удобство обслуживания критически важны. Система подходит как небольшим точкам питания, так и крупным сетям, обеспечивая чёткую организацию всех процессов — от продажи до кухни и доставки.

Где может использоваться решение

Система подходит для любых заведений быстрого питания и объектов индустриального питания. Среди них:

• столовые — как одиночные, так и сети
• рестораны быстрого питания и фудкорты
• буфеты, кафе, бары и закусочные
• рестораны формата free flow
• пекарни и кондитерские
• объекты корпоративного питания и комбинаты питания
• точки уличной еды, фудтраки
• выездной кейтеринг и обслуживание мероприятий

Конфигурация создана на основе «1С:Розница» и даёт типовой функциональности расширение, необходимое именно предприятиям питания.

Работа без бэк-офиса: быстрый старт

Даже в самом простом сценарии система позволяет сразу начать продажи. Достаточно создать меню, задать цены — и можно обслуживать гостей. Такой режим подходит для небольших объектов или временных точек.

Два интерфейса для разных задач

В системе реализованы два вида интерфейса:

• стандартный — для ведения учёта, настроек и административной части
• специализированный POS-интерфейс — адаптированный под сенсорные экраны и скорость работы персонала

Авторизация может выполняться с помощью виртуальной клавиатуры, магнитных и RFID-карт, сканеров штрих-кодов.

Подбор блюд возможен через сенсорное меню, по горячим кнопкам, по коду или штрих-коду. Количество можно изменять вручную, повторным выбором или автоматически получать с электронных весов.

Гибкая настройка визуального интерфейса

Интерфейс POS-терминала можно настроить под любые условия работы:

• менять порядок и структуру разделов меню
• увеличивать или уменьшать кнопки
• регулировать количество строк и колонок
• выбирать масштаб шрифта
• адаптировать вид отображения меню под разрешение экрана

Каждый сотрудник может настроить интерфейс под себя, чтобы работать быстрее и точнее.

Несколько видов меню и правила их применения

Система поддерживает любое количество меню — например, дневное, вечернее, детское или промо-меню. Каждое меню может автоматически применяться по времени, дате или дням недели. Для одного и того же блюда можно указать разные цены в разных видах меню.

Название блюда в меню может отличаться от названия в справочнике — удобно для вывода понятных наименований на экран и в чек.

Работа с модификаторами и комплексными обедами

Модификаторы позволяют гибко настраивать продажу блюд: добавки, варианты подачи, соусы, степени прожарки, инструкции на кухню.

Работают ограничения, например — от одного до двух обязательных модификаторов.

На модификаторах строятся и комплексные обеды. Например, «Бизнес-ланч» включает набор обязательных разделов: «Первое», «Второе», «Гарнир», где гость выбирает варианты.

Доставка и интеграция с агрегаторами

Система включает полноценный модуль доставки:

• приём заказа
• валидация данных клиента
• отправка на кухню
• подготовка
• передача курьеру
• доставка клиенту

Реализована бесшовная интеграция с Яндекс.Едой и Delivery Club: передаются меню, цены, маркетинговые акции, статусы заказов, информация о клиентах и курьерах.

Управление программами лояльности

Система поддерживает широкий спектр инструментов:

• ручные и автоматические скидки
• дисконтные карты
• бонусные программы
• скидки по времени, позициям, сумме чека
• промо типа «3-й напиток бесплатно»

Все схемы гибко настраиваются.

Способы оплаты

Для расчётов могут применяться разные виды оплат:

• наличные
• банковские карты
• подарочные сертификаты
• депозитные карты
• талоны
• питание персонала
• представительские расходы

Один заказ можно оплатить сразу несколькими способами. Система может автоматически создавать нужный вид бухгалтерских документов при загрузке данных в бэк-офис.

Складской и производственный учёт

Возможны два режима:

• упрощённый — на базе механизма «Сборка товаров в наборы» из «1С:Розница»
• расширенный — при подключении «1С:Общепит» или «1С:Управление предприятием общепита»

Расширенный режим включает:

• технологические и калькуляционные карты
• отраслевые печатные формы
• расчёт себестоимости
• учёт потерь, коэффициентов, вложенных полуфабрикатов
• учёт ХЭХ (химико-энергетических характеристик)

Автоматизация рабочих мест персонала

Система поддерживает автоматизацию всех ключевых ролей фастфуда:

• кассир
• кухня
• комплектовщик
• электронная очередь

Заказы автоматически печатаются на кухонных принтерах по схеме приготовления.

РМ кассира

Кассир может:

• выбирать нужное меню
• настраивать интерфейс
• оформлять заказ гостя
• принимать оплату в один клик

Гость получает чек с номером заказа, который отображается на экране электронной очереди.

РМ кухни

Интерфейс поваров и администраторов кухни отображает:

• все текущие заказы
• статусы приготовления
• состав блюд

Повар может менять статусы, комплектовщик — собирать и передавать заказ гостю.

Электронная очередь

Экраны над зоной выдачи показывают:

• заказы в работе
• готовые заказы

Гости отслеживают свой номер самостоятельно.

АРМ «Управление доставкой»

Менеджер видит этапы выполнения заказа:

• ввод данных клиента
• отправка на кухню
• готовность
• передача курьеру
• доставка

Каждый сотрудник может отслеживать статус и ответственного.

Call-центр для сетей

Подходит для компаний с несколькими точками приготовления и единым центром приёма заказов.

Поддерживаются:

• звонки
• заказы из агрегаторов
• заказы с сайта
• мобильное приложение гостя

Интеграции:

• Яндекс.Еда
• Delivery Club
• открытый API
• телефония через «1С-Рарус:Интеграция с телефонией»
• мобильное приложение «Мобильный курьер»

Есть SMS-оповещения клиентов и курьеров.

Отчёты по доставке

Доступны аналитические отчёты:

• по блюдам
• по часам
• по зонам доставки
• по источникам заказов
• по клиентам
• по курьерам
• по способам оплаты
• по причинам отмен

Интеграции и подключение оборудования

Поддерживается весь спектр техники, совместимой с «1С:Библиотека подключаемого оборудования 8».

Работа с ЕГАИС и системой «Честный знак»

Система поддерживает:

• создание актов вскрытия тары
• списание алкоголя
• работу с маркировкой
• режим продажи разливного пива
• контроль остатков по кранам

Для алкоголя создано отдельное АРМ.

Сервисы безналичных чаевых и QR-оплаты

Поддерживаются:

• CloudTips
• Delivery Club Tips
• СберЧаевые
• Нетмонет
• ЧаЧаЧай
• Яндекс Чаевые
• 2tip
• оплата по QR через СБП (банки «Открытие», СКБ и др.)

Интеграция с терминалами самообслуживания

Решение совместимо с «1С-Рарус:Терминал самообслуживания».

Поддержка схемы «карта на входе» и корпоративного питания

Реализованы:

• депозитно-дисконтные и бонусные серверы
• лимиты на питание
• учёт спецпитания
• открытый интерфейс обмена для интеграции мобильных приложений, сайтов доставки, CRM-систем

Комплексная автоматизация фронт-офиса и бэк-офиса

Связка «1С:Фастфуд» + «1С:Общепит» или «1С:Управление предприятием общепита» формирует единую цифровую экосистему, которая управляет:

• продажами
• кухней
• складом
• производством
• доставкой
• лояльностью
• финансами

Это надёжная основа для роста и масштабирования предприятия питания.